Израиль ежегодно теряет миллионы тонн продуктов питания

«Лекет Исраэль», являющаяся национальным продовольственным банком, собирает избыточные продукты у фермеров, предприятий и кухонь, распределяя их среди нуждающихся совместно с министерствами здравоохранения и охраны окружающей среды.

Проблема пищевых потерь напрямую отражается на стоимости жизни. По оценкам отчёта, продовольственные потери добавляют среднему домохозяйству около 10 785 шекелей расходов в год — из-за прямых потерь, удорожания, а также связанных экологических и медицинских издержек. Израиль одновременно остаётся одной из наиболее продвинутых экономик мира и при этом — одной из стран с самыми высокими показателями продовольственной небезопасности: по данным отчёта, 485 тысяч семей (16,2% домохозяйств) живут в условиях нехватки еды.

Военные действия последних двух лет усугубили ситуацию: более 30% сельхозугодий находятся в районах, пострадавших от конфликта — около 22% в приграничной зоне с Газой и 10% вдоль ливанской границы. Сельскохозяйственное производство снизилось на 6%, до 6,7 млн тонн, что усилило рост цен.

В то же время волонтёрская деятельность, ускорившаяся в ходе войны, позволила за девять месяцев спасти около 54 тысяч тонн сельхозпродукции стоимостью 240 млн шекелей. Однако фактический объём спасённой еды в 2024 году составил лишь 45 тысяч тонн — около 5% от потенциально возможного.

Экологический ущерб оценивается в 4,2 млрд шекелей в год: это потеря примерно 190 млн кубометров пресной воды, 220 млн кубометров очищенной воды, около миллиона дунамов сельхозземель и выброс около пяти миллионов тонн парниковых газов (около 6% национальных выбросов).

Медицинские последствия продовольственной небезопасности также оцениваются в 5,8 млрд шекелей ежегодно: нехватка качественной пищи повышает риск хронических и психических заболеваний, что увеличивает нагрузку на систему здравоохранения.

Согласно расчётам «Лекет Исраэль», каждый вложенный шекель в программы спасения еды приносит 3,6 шекеля прямой продовольственной стоимости, 4,2 шекеля — с учётом экологического эффекта, и до 10,7 шекеля — если учитывать долгосрочные медицинские выгоды.

В сентябре 2024 года министерство охраны окружающей среды представило первую Национальную стратегию сокращения пищевых потерь, предусматривающую снижение объёмов потерь к 2050 году на 25–50% и расширение программ спасения продуктов. Авторы отчёта призывают государство незамедлительно обеспечить финансирование и реализацию этих мер.