You are here

История еды и традиции питания народов мира

Wednesday, 23. April 2014 - 12:21

Международный научно-практический симпозиум
«История еды и традиции питания народов мира».
30 октября – 1 ноября 2014 года,
Москва, Россия
Организаторы: МГУ имени М.В. Ломоносова, Центр национального интеллектуального резерва МГУ, Академия гастрономической науки и культур.

Цели Симпозиума:
• консолидация усилий ученых России, занимающихся изучением истории и традиций питания, создание условий для их взаимодействия со специалистами из стран Европы и мира;
• объединение представителей науки, политики, производства и бизнеса, вовлеченных в сферу истории и традиций питания.
• ознакомление мирового научного сообщества с достижениями российской науки по данной теме;
• противостояние многочисленным псевдонаучным трудам;
• продвижение идей традиционного питания в обществе.

Тематика конференции:
• История питания народов мира: этапы, региональные особенности, влияние на историю.
• История и традиции питания народов России.
• Пища и культура еды как фактор национального самосознания и самоопределения.
• Еда и религия.
• Застольный этикет народов мира.
• Традиционное питание в современном глобальном мире.
• Тема еды в литературе, фольклоре, живописи, кинематографе и других видах искусства.
• Реклама продуктов питания: историко-культурный, региональный и социальный аспекты.
• Организация музеев и историко-культурных выставок по пищевой тематике.
• Современный бизнес: традиции и инновации в сфере питания.
• Рестораны и организации общественного питания: обращение к корням или спекуляция на истории?
• Тема еды в СМИ: современный бум, анализ ситуации, перспективы развития.

Заявки на симпозиум принимаются до 20 октября по электронной почте symposium@gastac.ru

Проблематика симпозиума не ограничивается кругом вышеуказанных тем. Мы приветствуем любые актуальные и интересные научные предложения по ее расширению. Приглашаем к участию ученых, журналистов, блогеров, предпринимателей, рестораторов, работников музеев, рекламного бизнеса, всех, занимающихся проблемами изучения истории и традиций питания. В ходе Симпозиума запланированы специальные мероприятия и встречи, о которых будет объявлено особо.

По результатам Симпозиума будет издан печатный сборник материалов с присвоенным номером ISBN, зарегистрированный и опубликованный на официальном сайте наукоемкой базы цитирования РИНЦ. Публикация статьи в сборнике оплачивается отдельно, постранично. Стоимость каждой полной или неполной страницы статьи, опубликованной в сборнике материалов, – 250 руб. Лучшие статьи будут опубликованы бесплатно в научном журнале Академии гастрономической науки и культуры.

Спонсорам
Проведение такого масштабного и нового мероприятия как Симпозиум по истории еды и традициям питания народов мира возможно только при поддержке спонсоров. Планируется участие не только известных ученых, но и практиков гастрономической культуры. Предполагается организация выставки пищевых продуктов и услуг. Приглашаем всех заинтересованных лиц связаться с нами по электронной почте: symposium@gastac.ru

Контакты
Академия гастрономической науки и культуры
Россия, Москва, Ломоносовский проспект, д. 31, корп.1, комн. 228
E-mail: symposium@gastac.ru
Телефон: (499) 783 02 64; (495) 734 02 60
Факс: (499) 783 02 64
Официальный сайт: www.gastac.ru (сайт в разработке; вся информация об Академии, ее мероприятиях и изданиях дублируется на сайты):
www.regionalstudies.ru
www.mirkultur.ru

Tags: 
культура
Международный симпозиум
питание